Ingrediënten:

- 3 rijpe bananen - 2 eieren - 180 gram boekweitmeel (of elk ander soort meel) - 3 eetlepels kokosolie (vloeibare vorm) - 2 eetlepels honing of agavesiroop

- 1 theelepel bakpoeder - 1 theelepel vanille-extract - 2 theelepels kaneel (of meer) - snufje zout - 1 appel geschild en in kleine stukjes (en wat plakjes voor de decoratie

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakvorm/vormpjes met bakpapier. (Bij het gebruik van silliconen bakvormen hoeft dit niet)

Prak de banaan fijn en doe de honing en de kokosolie erbij. Voeg vervolgens het meel, bakpoeder en het snufje zout toe. Doe daarna de eieren erbij en meng tot een glad beslag. Tot slot vanille-extract, kaneel en appel toevoegen.

Giet het mengsel in de bakvorm en decoreer de bovenkant met stukjes appel en kaneel. Bak het brood in ongeveer 30 minuten gaar. (Als de prikker er schoon uitkomt is het brood klaar)

 

Meer in deze categorie: « Roggewraps Smoothiebowl »